「下北沢でこだわった一品を食べたい！」
「マレーシア旅行に行ったときのアノ味がわすれられない。」
そんなアナタにおすすめするのが本場マレーシア仕込みの圧延 Japan Mee(*＞∇＜)ﾉ
ドライ・チリ・パンミーとは？
マレーシアの汁無し混ぜ麺のこと。麺が平打なのが特徴的♪現地でも人気のフード😆
太めでもっちりした麵なのでタレや具材とも良く絡み、その食感は一度食べたらクセになる♪
圧延？
これアツエンって読みます(俺も最初読めんかった)
圧延とはローラーで圧力をかけて延し生地を鍛える製麺工程のことでジャパンミーのロゴは圧延マシーンをイメージしているんやで(*＞∇＜)ﾉ
全てにこだわる。だからウマイ。
もっちもち麵
正直ジャパンミーで最初に驚いたのは「麵」いやもう一口噛んだ瞬間食感だけでウマイと思った♪もうね本当もっちんもっちんなのよ😆
それもそのはず。使用する小麦粉は北海道産小麦粉「ゆめちから」そして100％！！！これは一度食べんと分からん食感やね。マジで今までにないモチモチ感がスゴイ♪
2種類の卵
ドライチリパンミーに乗っける卵を温卵か生卵のどちらかを選べるんだけど、ここもこだわってた！なんと温卵か生卵かで使っている卵が違うのよ！え？そんなことある？！あるんです♪
使われているのは田中農場さんの卵で
温卵＝熱を加えると旨味が増す「黄玉」
生卵＝白身が旨い「宝玉」
秘伝のアナゴたれ
江戸前鮨の名店「新ばし しみづ」の穴子煮詰めのタレに特製の拉麺醤油を合わせた自家製タレが使用されており、いやこれがもうパンミーにめっちゃ合う♪
まだまだこだわる！
ほかにもこだわり要素はたくさんあるんだけど、この記事ではここまでにしておくね♪
気になる人は↓
ジャパンミー公式HP
https://japanmee.com/
秘儀！追いメシ！！🍚
パンミーを食べてもまだ終わりじゃない！店主さんに「ご飯ください！」と言いましょう♪
これがもうたまらんのよ😆余すところなくパンミーを堪能できる♪
麻辣(マーラー)
辛いのが好きな人にはたまらない逸品♪マーラーのピリっとした辛さが食欲をかりたてる！もちろんこちらも最後は追いメシで😆
通はTKM(タマゴ・かけ・麵)
シンプルだからこその美味しさがそこにある！もっちもちの麵の食感とタマゴの旨味をフルに感じることのできる逸品♪
ワンタンミー
マレーシア風焼きそばで麵が細麵なのよ♪これも結構クセになるおいしさなのでおすすめ♪
SNS投稿で食後のデザートサービス♪
その場でジャパンミーのことを投稿するとデザートもらえるよ♪お店のアカウントは一番下にあるのでチェック♪
お店のこだわり素材買えます♪
これめっちゃ使い勝手いいね♪料理のアクセントやラーメンに乗っけるとガチウマ！
ちなみに自家製チリとサンバルの両方を合わせるとマレーシア現地で使っている調味料の味にかなり近くなるとのこと♪
アクセス
今回ご紹介した圧延 Japan Meeはココ↓
〒155-0031
東京都世田谷区北沢２丁目１２−２
サウスウェーブ下北沢 1A
営業時間
| 月曜日 | 5時00分～15時00分 | |
| 火曜日 | 5時00分～15時00分 | |
| 水曜日 | 定休日 | |
| 木曜日 | 5時00分～15時00分 | |
| 金曜日 | 5時00分～15時00分 18時00分～21時00分 | |
| 土曜日 | 5時00分～15時00分 18時00分～21時00分 | |
| 日曜日 | 5時00分～15時00分 |
ちなみに営業時間はマレーシアに合わせているとのこと(マレーシア愛がすごい！)
俺はてっきり下北沢で朝まで飲んだ人がシメの一杯で食べられるように時間を寄せてきているのかと思ってたけど、予想の斜め上だった(笑)
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